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薄若莱新酒驾到!邀您共享一次丰富迷人的果香之旅

文章来源:未知 发布时间:2012-10-25 15:22 编辑:俊哥

    金秋十月已过半,许多喜好葡萄酒的朋友在这个时候内心开始有少许的兴奋,因为再等上一个月,来自法国薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)就会被空运到世界各地出售(每年薄若莱新酒都会在11月第三个星期开始销售)。也许只有薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)到手那一刻,葡萄酒爱好者因狂热等待而燃起的“欲火”才会被浇灭。


薄若莱新酒驾到!邀您共享一次丰富迷人的果香之旅

    薄若莱(Beaujolais)法国勃艮第(Bourgogne)南部的一个酒村,这里所种植的葡萄98%是一种叫佳美(Gamay)品种。薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)所采用的特殊的发酵工艺让它博得满堂喝彩,丰富迷人的果香、丹宁含量低的特性很容易将它与其他红酒区分开来。

    薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)源自薄若莱及里昂的小饭馆、酒吧以及咖啡馆。每年秋季,店家就会为食客们准备好紫色、果味芳香的新鲜红葡萄酒,大大满足了爱酒饕客们的殷切期盼。终于,喜欢时尚、追逐新鲜巴黎人奋起直追,巴黎绝大部分的酒馆都会在每年的这一天举办活动来促销薄若莱新酒,并大肆宣传。经过多年的演变,一句“薄若莱新酒驾到!”(Le Beaujolais Nouveau est Arriv!)升华成为一句魅力无穷的魔咒。

薄若莱新酒驾到!邀您共享一次丰富迷人的果香之旅

    Little Tips

    1、为了可以更充分的体现出薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)独特的水果芳香,饮用前最要能加冰降温,饮用温度控制在11℃-13℃为宜。

    2、薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)属于即开即饮型,开瓶后不必醒酒,同时也是为了避免独具特色的果香挥发。

    3、薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)与许多“越陈越香”的葡萄酒不同,建议开瓶后尽量在短时间内饮用,若是未能即时喝完,应该将其保存于冰箱(不超过3天为宜)。

    4、与薄若莱新酒(Beaujolais Nouveau)搭档的“下酒菜”应以清淡口味的食物为主如:小牛肉、猪肉、鸡肉、腥味不重的海鲜或是生菜色拉、凉菜等。

    

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