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用餐前请先热身,餐前酒介绍

文章来源:未知 发布时间:2012-09-13 17:40 编辑:俊哥

    餐前酒之于美食如同药引之于良药,必不可少且芬芳四溢。开胃酒正式的名字应该是餐前酒(Aperitif)。一般是在餐前半小时左右饮用。传统上都是加有多种植物成分的强化型葡萄酒,比如法国的杜蕾和杜本内,各有红白两种,还有意大利的堪培利和沁扎诺。

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    总的来说,强化型葡萄酒都是很好的餐前酒,其中最常用作餐前酒的强化型葡萄酒就是雪利酒和苦艾酒,以及味美斯酒,这些酒的口味可以帮助我们的味觉器官进入热身状态。对于开胃酒来说,其实也并没有严格的规定,大部分酸度不是很厉害的起泡酒,甚至是桃红葡萄酒都可以作为餐前酒,如果你愿意,甚至还可以尝试一下智利或南非出产的一些比较明快的,具有水果和鲜花味道的红葡萄酒。

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